عدس پلو خراسانی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش عدس پلو خراسانی   در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه عدس پلو خراسانی شامل: برنج 3 پیمانه عدس 2 پیمانه زیره سیاه 1...

عدس پلو خراسانی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش عدس پلو خراسانی  

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه عدس پلو خراسانی شامل:

برنج 3 پیمانه

عدس 2 پیمانه

زیره سیاه 1 قاشق غذاخوری سر پر

زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری

پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری

پلو

در ابتدای کار برای تهیه این عدس پلوی خراسانی باید عدس را از قبل خیس کنیم و چندین مرتبه آب آن را عوض کنیم و بپزیم حال به سراغ قابلمه می رویم و زیر آن را روشن می کنیم توجه داشته باشید که عدس را با آب کم بپزید تا بعدا ان آب را دور نریزید چرا که خواص عدس در آن آب وجود دارد ابتدا برنج شسته شده را به داخل قابلمه اضافه می کنیم در گام بعدی عدس پخته شده را اضافه می کنیم حال به سراغ پیاز داغ می رویم و آن ها را به داخل قابلمه اضافه می کنیم اگر پیاز داغ دوست ندارید پیاز خام را خلال کرده و به داخل قابلمه اضافه کنید این کار طعم عدس پلو را تغییر می دهد حالا یک قاشق غذاخوری زیره سیاه را بر می داریم و به داخل قابلمه اضافه می کنیم حالا نوبت آن است که مواد را باهم هم بزنیم این کار را انجام می دهیم فقط آرام هم بزنید تا برنج نشکند حال نمک را هم به سایر مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم حالا وقت اضافه کردن اب می رسد توجه داشته باشید که زیاد آب نریزید چون عدس پخته شده است و اب میان بافتی دارد همچنین چون برنج هم شسته شده است دارای کمی آب است این مقدار آب باعث می شود که غذا به خوبی بپزد حال در قابلمه را روی ان قرار می دهیم و فرصت می دهیم تا مواد پخته شوند بعد از اتمام پخت به هیچ وجه آن را آبکش نمی کنیم تا خواص مواد حفظ شود و از دست نرود  این عدس پلو بسیار شبیه به دم پختک می باشد.