خورشت بامیه کرمانشاهی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش خورشت بامیه کرمانشاهی در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه کرمانشاهی شامل: بامیه 300 گرم مرغ 750 گرم گوجه فرنگی 7...

خورشت بامیه کرمانشاهی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش خورشت بامیه کرمانشاهی

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه کرمانشاهی شامل:

بامیه 300 گرم

مرغ 750 گرم

گوجه فرنگی 7 عدد

غوره 1 پیمانه کوچک

بادمجان 3 عدد

کدو 3 الی 4 عدد

رب گوجه 1 قاشق غذاخوری سر پر

زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری

فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری

پیاز مربعی خرد شده 2 عدد

عصاره زعفران الیت 2 عدد

خورشت

در ابتدای کار برای تهیه خورشت بامیه کرمانشاهی تابه را روی حرارت قرار می دهیم و بعد مقدار کمی روغن اضافه می کنیم برای این که بادمجان روغن کمتری مصرف کند باید بادمجان پوست کنده شده را به مدت بیست دقیقه داخل آب سرد قرار دهیم که باعث می شود هم تلخی بادمجان کمی گرفته شود و مصرف روغن آن کمتر شود بادمجان ها را به تابه اضافه می کنیم کمی آب هم به تابه اضافه می کنیم تا بادمجان ها تفت بخورند و بپزند حال به سراغ کدو ها می رویم و ان ها را از وسط نصف می کنیم و به داخل تابه اضافه می کنیم تا همراه بادمجان تفت بخورند در قدم بعدی بامیه ها را هم اضافه می کنیم  در تابه را قرار می دهیم تا مواد تفت بخورند بعد از این که بادمجان،کدو و بامیه تفت خوردند انها را کنار می گذاریم و به سراغ مرغ می رویم مرغ را به درون تابه اضافه می کنیم و بعد از ان پیاز های خرد شده را اضافه می کنیم حال به سراغ اضافه کردن یک ادویه خوشمزه می رویم تا خورشت ما خوشمزه شود که آن زعفران است ما به جای زعفران از عصاره زعفران استفاده می کنیم  آن را اضافه می کنیم و در تابه را روی ان قرار می  دهیم تا مواد به خوبی تفت بخورند حال زرد چوبه را هم به داخل تابه اضافه می کنیم و بعد پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم و در قدم بعدی رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم .