شیرینی تبریزی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش شیرینی تبریزی در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه شیرینی تبریزی شامل: بادام 1 کیلو 750 گرم شکر 3 کیلو سفیده تخم مرغ...

شیرینی تبریزی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش شیرینی تبریزی

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه شیرینی تبریزی شامل:

بادام 1 کیلو 750 گرم

شکر 3 کیلو

سفیده تخم مرغ 1125 گرم

روغن مایع 100 گرم

پودر نارگیل 250 گرم

آبلیمو 3 قاشق سوپخوری

وانیل 1 قاشق سوپخوری

خلال بادام به میزان لازم

خلال پسته به میزان لازم

شیرینی

در ابتدای کار برای تهیه این شیرینی تبریزی به سراغ بادام می رویم پس بادام سفید خرد شده را به درون ظرف مورد نظر اضافه می کنیم و در گام بعدی به سراغ شکر می رویم و آن را هم به ظرف بادام های خرد شده اضافه می کنیم سپس نوبت به اضافه کردن پودر نارگیل می رسد این کار را انجام می دهیم و در قدم بعدی به اندازه 1.2 از میزان سفیده های تخم مرغی که برای تهیه این شیرینی تبریزی داشتیم باهم مخلوط می کنیم و باید به خوبی مواد را مخلوط کنیم تا یکدست شوند و بعد باید مواد را به مدت 8 ساعت استراحت بدهیم تا آماده شود و بعد از این زمان خمیری به ما می دهد که باید آن را دوبار از چرخ گوشت عبور دهیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند و بعد داخل کاسه ی هم زن می ریزیم و مقداری که با هم زن مخلوط را به مدت 1 الی 2 دقیقه هم زدیم و کاملا یکدست شد باید مابقی سفیده تخم مرغ را اضافه کنیم حالا بعد از این که مقداری مایع ما شل شد به آن روغن را اضافه می کنیم و در قدم بعدی آب لیمویی که داشتیم را باید اضافه کنیم و سپس در انتهای کار باید وانیل را به آن اضافه کنیم از ان جایی که شیرینی قرابیه بزرگ می باشد و بادام نیز در آن وجود دارد برای یک نفر یک قرابیه کافی می باشد حال مواد آماده شده را داخل قیف ریخته و بعد به اندازه دلخواه شیریین را ریخته و داخل فر قرار می دهیم.