نان - شبکه‌ما

<p style="text-align:justify;">در خدمت شما هستیم با آموزش نان</p> <p style="text-align:justify;">در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه <a href="http://www.shabakema.

نان

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش نان

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه نان شامل:

شیر 200 ملی لیتر

آب 50 میلی لیتر

آب سیب 70 میلی لیتر

مایع خمیر فوری 2 قاشق چایخوری

پودر قند 2 قاشق سوپخوری

نمک 1.2 قاشق چایخوری

پودر شیر خشک 2 قاشق سوپخوری

آرد سفید 00 5گرم

کره 80 گرم

زعفران به مقدار مورد نیاز

رومال زرده و شیره به مقدار لازم به صورت دلخواه

نان

در ابتدای کار برای تهیه این نان باید مایع خمیر را به عمل بیاوریم برای این کار به آب نیاز داریم و باید آبی که استفاده می کنیم آب ولرم باشد آب را به داخل ظرف مورد نظر که مایع خمیر در آن قرار دارد  اضافه می کنیم و بعد از ان به سراغ آب سیب می رویم و آن را هم به داخل ظرف اضافه می کنیم آب سیب باعث می شود که مایع خمیر ما بهتر به عمل بیاید و همچنین حالت پوک و خوبی به نان ما می دهد در قدم بعدی از پودر شکر استفاده می کینم و آن را هم به داخل ظرف اضافه می کنیم به دلیل این که سیب در هنگام پخت از خود اکسیژن بیرون می دهد باعث می شود که نان ما برای مدت طولانی تری طراوت خود را حفظ کند و از خشک شدن سریع نان جلوگیری می کند حال همه مواد را باهم هم می زنیم تا مایع خمیر به عمل بیاید در ظرفی دیگر شیر را اضافه می کنیم و بعد از ان پودر شیر خشک و در گام بعدی نمک را اضافه می کنیم و سپس آرد را هم اضافه می کنیم وقتی که مواد به حالت خمیر نیمه شل در آمد موادی که در حال به عمل آمدن هست را اضافه می کنیم و سپس باقی آرد را به آن اضافه می کنیم مایع خمیر باید حدود 10 الی 15 دقیقه استراحت کند