کوفته سبزی شیرازی - شبکه‌ما

<p style="text-align:justify;">در خدمت شما هستیم با آموزش کوفته سبزی شیرازی</p> <p style="text-align:justify;">در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه <a href="http://www.shabakema.

کوفته سبزی شیرازی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش کوفته سبزی شیرازی

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه کوفته سبزی شیرازی  شامل:

برنج آبکش شده 1 پیمانه

نخود چرخ شده یا له شده  100 گرم

مغز گردو 1 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده بدون چربی گوساله 200 گرم

زیره سیاه 1 قاشق چایخوری

زعفران 1 الی 2 قاشق غذاخوری

سبزی  خرد شده 150 گرم

پیاز آب گرفته شده 2 عدد

سیر سرخ شده 2 قاشق غذاخوری

پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات 1.2 پیمانه

کشمش 2 قاشق غذاخوری

نمک ،فلفل و ادویه به مقدار لازم

کوفته

در ابتدای کار برای تهیه کوفته سبزی شیرازی باید به سراغ سبزی برویم و توضییح درباره آن بدهیم سبزی که برای تهیه کوفته استفاده می شود شامل شنبلیله،شوید،ریحان،ترخون ،گشنیز یا جعفری و اسفناج می باشد که برای لعلاب استفاده می شود برای خرد کردن ابتدا آب سبزی ها را می یگریم و سپس همه سبزی ها را باهم خرد می کنیم می توانید سبزی را درشت خرد کنید چون برای تهیه کوفته استفاده خواهد شد حالا باید به سراغ تهیه سس برویم تا کوفته هایی که آماده می کنیم در داخل سس قرار بگیرند برای این کار آب را در داخل قابلمه روی حرارت قرار داده ایم تا به جوش بیاید سپس سبزی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بخشی از سبزی ها را برای تهیه کوفته نگه می داریم در قدم بعدی از عصاره گوشت استفاده می کنیم و سپس نوبت به اضافه کردن کمی برنج می رسد این کار را انجام می دهیم و در قدم بعدی مقداری از سیر داغ شده را هم اضافه می کنیم کمی از نعنا داغ را هم اضافه می کنیم و به سراغ نخود می رویم نصف ان را اضافه می کنیم مقداری از پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم و در گام بعدی مقداری از زیره سیاه را اضافه می کنیم.