ویدئوهای برچسب: «آموزش آشپزی در منزل»

  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: آرد ۱/۳ ۵ پیمانه (۶۰۰ گرم) پودر قند ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم) کره یا روغن جامد ۱/۳ ۱ (۳۰۰ گرم) شربت بار (شربت زولبیا و بامیه) ۱/۴ پیمانه (۶۰ گرم) شیر ۱/۴ پیمانه (۶۰ گرم) وانیل ۱ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد مارمالاد - کنجد - پودر پسته - خلال بادام برای تزیین   بسیاری این شیرینی را با نام های شیرینی آلمانی و شیرینی مربایی نیز می شناسند.برای تهیه این شیرینی ابتدا کره و روغن جامد را با پودر قند کاملا می زنیم تا کاملا نرم و پوک شود. این کار …
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: * شکر ۳/۴ ۱ پیمانه (۳۵۰ گرم)  * آرد ۳ پیمانه (۳۴۵ گرم) * کره ۱ پیمانه (۲۲۶ گرم) * شیر ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی لیتر) * وانیل مایع ۲ قاشق چایخوری * نمک ۱/۲ قاشق چایخوری * تخم مرغ ۴ عدد * بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری   کیک وانیلی یکی از ساده ترین و مناسب ترین کیک ها برای کیک های تولد است. ابتدا دو ظرف کیک 22 سانتی متری را چرب می کنیم. بهتر است که اگر از این کیک به عنوان کیک تولد استفاده می کنید، یک کاغذ روغنی کف ظرف ها بگذارید…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: * آرد ۱ پیمانه (۱۳۵ گرم) * شکر ۵۰ گرم + ۵۰ گرم * تخم مرغ ۴ عدد * وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری * بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری * نمک ۱/۸ قاشق چایخوری * پودر قند مقداری * خامه فرم گرفته به میزان لازم * پودر پسته برای تزيین   ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم. زرده ها را به همراه 50 گرم شکر هم می زنیم تا رنگ آن ها کاملا برگردد. سپس نصف قاشق وانیل مایع را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سفیده ها را در ظرف…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: * سفیده تخم مرغ 4 عدد - 120 گرم * شکر سفید 1 پیمانه - 200 گرم * نمک 1/4 قاشق چایخوری * وانیل مایع 1/4 قاشق چایخوری * آرد کیک 1/2 پیمانه - 65 گرم * نارگیل رنده شدهبا شکر 3 پیمانه - 300 گرم   ابتدا یک ظرف اب را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. سپس در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را به شکر و نمک اضافه می کنیم. مواد را کمی مخلوط می کنیم. سپس سفیده تخم مرغ و شکر را به ظرف در حال جوش منتقل می کنیم تا کمی گرم شود. بعد از چند دقیقه مخلو…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: * آرد کیک تقریبا ۳ قاشق غذاخوری ۳۵ گرم * پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) * تخم مرغ ۵ عدد (۲ عدد کامل ۳ عدد زرده ۲ عدد سفیده) * شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم) * وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای خامه وسط رولت: * خامه ۱ پیمانه * شکر ۲ قاشق غذاخوری * وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری ابتدا داخل سینی فر را یک ورقه کاغذ روغنی می گذاریم و آن را کمی چرب می کنیم و فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت گرم می کنیم.آرد و پودر ن…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم * آب یک پیمانه * آرد یک پیمانه * شکر دو قاشق غذاخوری * کره پنجاه گرم * تخم مرغ دو عدد مواد لازم برای شربت بامیه * شکر دو پیمانه * آب یک پیمانه * گلاب دو قاشق غذاخوری * آب لیمو یک قاشق غذاخوری * زعفران یک چهارم قاشق چایخوری ابتدا بهتر است که شربت شیرینی را درست کنیم. برای این کار شکر را داخل یک قبلمه می ریزیم و آب را به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت می گذاریم و کمی هم می زنیم تا آب به جوش آید. بعد از اینکه…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: * یک عدد کیک (خنک) با طعم دلخواه * فراستینگ یا خامه با پودر قند یا شکلات صبحانه * اسپرینکل یا شکر رنگی * شکلات رنگی یا سفید ابتدا کیک را با دست یا به کمک غذاساز خرد می کنیم.بعد از این که تمام کیکی را خرد کردیم، تقریبا 2/3 فراستینگ را داخل کیک خردشده می ریزیم و مخلوط می کنیم. اگر دوست داشته باششید می توانید به این مواد گردوی خرد شده یا هر مغزی که دوست دارید را اضافه کنید. سپس به اندازه یک قاشق از مواد را بر می داریم و آن را با…
  • توسط: علی

    مواد لازم: شکر ۲ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری شیر گرم ۱/۲ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ۱/۸ قاشق چایخوری تخم مرغ ۲ عدد پودر خمیر ترش ۱ قاشق چایخوری آرد ۲ تا ۲/۵ پیمانه   برای درست کردن خمیر پیراشکی ابتدا مواد لازم شامل شکر، کره و شیر گرم را با هم مخلوط می کنیم. سپس 1/4 قاشق چایخوری وانیل را به همراه مقدار کمی نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم. در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم و... …
  • توسط: علی

    مواد لازم آرد سفید یک پیمانه - صد و سی گرم پودر شکر نرم یک سوم پیمانه - سی پنج گرم نمک یک هشتم قاشق چایخوری کره یک دوم پیمانه - صد و سیزده گرم   ابتدا یک ظرف مخصوص برای درست کردن پای را چرب می کنیم. بهتر است از ظرفی استفاده کنید که کف آن بلند می شود. سپس مواد خشک شامل آرد،  پودر شکر نرم و نمک را داخل غذاساز می ریزیم و کمی با هم مخلوط می کنیم. سپس کره خرد شده و خنک را به مواد خشک اضافه می کنیم و به کمک دکمه pause مواد را با هم مخلوط می کنیم. موا…
  • توسط: علی

    مواد لازم 10oz مارشمالو پودر قند سیصد تا ششصد گرم آب دو قاشق سوپخوری اسانس یا وانیل دو قاشق چایخوری روغن جامد یا کریسکو شورتنینگ   ابتدا روغن جامد را به کف و دور ظرف می مالیم. سپس قاشقی که از آن استفاده می کنیم را نیز کاملا چرب می کنیم. سپس مارشمالوها را داخل ظرف می ریزیم.  برای خوش طعم کردن خوراکی می توانید از وانیل یا هر اسانس دیگری استفاده کنید. در مر حله بعد ظرف را داخل مایکروفر می گذاریم و بعد از 20 تا 30 ثانیه آن را خارج می کنیم و هم می ز…
  • توسط: علی

    مواد لازم: بادام خام رنده شده صد و پنجاه گرم شکر دویست گرم سفیده تخم مرغ سه عدد در این آموزش روش پخت شیرینی قرابیه تبریز را یاد خواهیم گرفت. ابتدا سفیده تخم مرغ، شکر و پودر بادام را با هم مخلوط می کنیم. قدری مخلوط کنید که مواد به صورت خمیری در آید که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. سپس مواد را داخل یک قیف یا یک کیسه پلاستیکی بریزید. سپس یک سینی را کمی چرب کنید و مواد را به صورت گلوله روی سینی بریزید. توجه فرمایید که گلوله ها باید با فاصله باشند و …
  • توسط: علی

    مواد لازم: آرد پنج و یک دوم پیمانه سبوس گندم یک و یک دوم پیمانه خمیر ترش یک قاشق غذاخوری جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری شکر یک چهارم پیمانه شیره خرما یک سوم پیمانه مقدار کمی زعفران خیس شده در دو قاشق غذاخوری گلاب خرما یک پیمانه آب سه چهارم پیمانه ابتدا خرماها را در یک پیمانه آب جوش خیس می کنیم و پوست آن ها را میکنیم و هسته های آن ها را جدا می کنیم و سپس خرماها را پوره می کنیم. در مرحله بعد پودر خمیر ترش را با 3/4 آب ولرم مخلوط می کنیم. سپس همه موا…
  • توسط: علی

    مواد لازم: آرد شش تا هشت پیمانه آب یا شیر دو پیمانه عسل یک دوم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ سه عدد نمک یک قاشق غذاخوری پودر خمیر ترش دو و یک دوم قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد و مقداری کنجد برای تزئین نان گیسو به عنوان نان سنتی بعضی ادیان به کار می رود و در بعضی از مراسم خاص مثل عیدها از آن استفاده می کنند. 2.5 قاشق از خمیر ترش را داخل ظریف می ریزیم. سپس نصف پیمانه آب گرم را به آن اضافه می کنیم و...…
  • توسط: علی

    همان طور که می دانید در اینترنت آموزش مناسبی برای تهیه آبنبات ژله ای نیست. به همین دلیل سازنده ویدیو بیش از 15 ساعت برای این ویدیو وقت گذاشته تا بتواند بهترین آموزش را برای شما آماده کند. توجه کنید که این دستور پخت به صورت 100% مخصوص سازنده ویدیو است و اگر جایی دیدید که کسی از این دستور پخت استفاده می کند، مطمئن باشید که در حال تقلید از این ویدیو است. برای این آبنبات ها می توانید از رنگ ها و طعم های مختلفی استفاده کنید تا جذابیت بیشتری به آبنبات …
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: خمیر هزارلا عسل ۳ قاشق غذاخوری آب ولرم ۲ قاشق چایخوری شکر مقداری پودر پسته یا نارگیل برای تزئین ابتدا خمیر را باز می کنیم. سپس شیره ی روی شیرینی را آماده می کنیم. در این مرحله از عسل و مقداری آب ولرم استفاده می کنیم. در صورت نیاز می توانید به جای عسل از شیره بار نیز استفاده کنید و یا به جای آب از گلاب و زعفران استفاده کنید. مخلوط را هم بزنید. سپس دور تا دور خمیر را ببرید تا هوا وارد خمیر شود و..…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: خمیر هزارلا پودر شکر ۳ قاشق غذاخوری خامه ۱/۲ ۱ پیمانه سفیده تخم مرغ ۱ عدد وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری پودر شکر یا پودر قند برای روی شیرینی در این آموزش به کمک خمیر هزارلا، شیرینی ناپلئونی درست می کنیم. اگر این خمیر را در خانه درست کرده اید، ابتدا خمیر را به قطر نیم سانتی متر باز کنید و دور تا دور آن را با کاتر ببرید. اگر از خمیر آماده استفاده می کنید، نیازی به باز کردن خمیر با وردنه نیست، اما حتما دور آن را با کاتر ببرید و...…