ویدئوهای برچسب: «آموزش پخت شیرینی»

  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: آب ولرم ۱/۴ پیمانه مایه خمیر ترش ۲ قاشق چایخوری (۷ گرم) شیر ولرم ۱/۲ پیمانه تخم مرغ درشت ۱ عدد آرد ۱/۲ ۲ پیمانه (۳۲۰ گرم) شکر ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم) نمک ۱ قاشق چایخوری کره ۱ پیمانه (۲۲۶ گرم) مواد لازم برای مارمالاد زردآلو: برگه زردآلو ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) شکر ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) آب ۱ پیمانه آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری عصاره بادام تلخ ۱/۲ قاشق چایخوری مواد لازم برای مارمالاد رز بری + بلو بری + شاتوت: ۲ پیمانه میوه له شده شکر ۱ پیمانه (۲۰۰ گر…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: مغز فندوق یا بادام یا گردو خرد شده ۱/۲ ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) بیسکویت ویفر خرد شده ۱/۴ ۱ پیمانه (۱۲۵ گرم) پودر قند ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم) پودر کاکائو ۱/۲ ۲ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) عسل یا شیره ۲ قاشق غذاخوری آب میوه ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر) برای این شیرینی می توانید از فندق، بادام، پسته، گردو یا هر مغزی که دوست دارید، استفاده کنید. اگر مغز خام بود، بهتر است آن را توست کنید. برای توست کردن، مغز را داخل فر 350 درجه فرنهایت به مدت 8 دقیقه بگذارید …
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: شکلات تخته ای شیرین ۲۲۷ گرم (۸ اونس) خامه یا هوی ویپینگ کریم ۱/۲ پیمانه کره ۲ قاشق غذاخوری (۲۸ گرم) وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو تلخ ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز (چیلی) در صورت دلخواه مقدار کمی دارچین در صورت دلخواه ۱ قاشق چایخوری مغز بادام یا فندق خرد شده ۱/۳ پیمانه پودر نارگیل در صورت دلخواه ۱/۴ پیمانه ابتدا خامه و کره را داخل یک ظرف می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. سپس در صورت نیاز می توانید دارپین و فلفل را ب…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: خمیر هزارلا یا ورقه ای (پاف پیستری) پودر قند به میزان لازم خمیر هزارلا یا خمیر ورقه ای را آماده می کنیم. بهتر است که قبل از شروع خمیر را به قطر 20 سانتی متر باز کنید و دور تا دور خمیر را ببرید و جدا کنید. در مرحله بعد خمیر را به اندازه های مساوی می بریم. برای این کار می توانید از یک خط کش استفاده کنید و خمیر را به اندازه های 6x2.5 سانتی متری تقسیم کنید. همچنین برای برش می توانید از کاتر یا چاقو استفاده کنید و...…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم برای تقریبا ۴۰ عدد نان کوچک: پودر خمیر ترش (اکتیو درای ییست) ۵ قاشق چایخوری - ۱۴ گرم + ۱ قاشق چایخوری شکر آرد ۵ پیمانه - ۶۲۵ تا ۷۰۰ گرم آب ۱/۴ پیمانه - ۶۰ میلی لیتر شیر پرچرب ۳/۴ پیمانه - ۱۸۰ میلی لیتر پوره کدو حلوائی ۱ پیمانه - ۲۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱/۳ پیمانه - ۶۷ گرم شکر سفید ۱/۳ پیمانه - ۶۷ گرم کره ۶ قاشق غذاخوری - ۸۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱/۴ قاشق چایخوری دمای فر ۳۵۰ درجه فارینهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۹ تا ۱۲ دقیقه…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم برای ۱۲ عدد کیک یزدی: آرد ۱/۲ ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرم شکر ۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰ گرم ماست ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۵ میلی لیتر روغن مایع ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۵ میلی لیتر تخم مرغ ۲ عدد درشت یا ۳ عدد متوسط پودر هل ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱/۲ ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری شربت بار در صورت تمایل ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دمای فر ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سپس دما را به ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه س…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم برای شربت: شکر 1/2 2 پیمانه - 560 گرم آب یک پیمانه - 250 سی سی گلاب 1/4 پیمانه آب لیمو یک قاشق غذاخوری یا جوهرلیمو 1/8 قاشق چایخوری زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری گلوکز یا بادکا 2 قاشق غذاخوری مواد لازم برای خمیر: زرده تخم مرغ 2 عدد مخلوط ماست و شیر 1/2 پیمانه - 120 سی سی آرد 1/2 1 تا 2 پیمانه - 180 تا 250 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری روغن جامد یا کره آب کرده 1 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری…
  • توسط: پرشیا

    مواد لازم: شکر 250 گرم پودر نارگیل پرچرب 125 گرم روغن مایع 75 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد بزرگ آب لیمو ترش ½ قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری نکته ای که برای تهیه این شیرینی باید رعایت کنید این است که اندازه ها باید بسیار دقیق باشند. پس برای تهیه این مواد از پیمتنه استفاده نکنید. ابتدا شکر و پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید. سپس بیش از نیمی از روغن را به همراه بیش از نیمی از سفیده تخم مرغ را با مواد مخلوط کنید و...…