ویدئوهای برچسب: «پخت و پز»

  • توسط: elda

    سلام . با آموزش پخت خورشت کدو حلوایی در خدمت شما دوستان هستیم . ابتدا پیاز را به صورت نگینی خورد کرده و مقداری تفت می دهیم . مقداری از آن را جدا کرده و به باقی مانده گوشت را اضافه می کنیم . در ظرف را بسته و میگذاریم تا آب گوشت جمع شود . لپه را می شوریم و داخل قابلمه با آب میگذاریم تا خوب پخته شود . پوست کدو حلوایی و تخم ها و قسمت رویی آن را با چاقو جدا می کنیم . قطر کدوها از یک سانت نباید بیشتر باشد و به هر اندازه که خواستید تکه تکه کنید . می تو…
  • توسط: ربکا

    سلام . ابتدا گوشت را در دورن قابلمه ی زود پز با دو لیتر آب و پیاز قرار می دهیم تا بپزد . می گذاریم تا به جوش بیاد و کف روییش رو هم می گیریم . نخود و لوبیا رو یادتون باشه باید بیست و چهار ساعت داخل آب قرار بدید و چن باری هم آبش رو عوض کنید . چون زمان پخت مواد با هم متفاوت هست لوبیا و عدس و نخود را جداگانه می پزیم . پیاز رو هم به صورت نگینی خورد کنید و سرخش کنید و بهش زردچوبه رو اضافه کنید . تره رو هم خوب بشورید و به تکه های دو سانتی برش بزنید . گ…
  • توسط: ربکا

    سلام . سیب زمینی ها را خوب شسته و داخل قابلمه می کنیم و داخل آن آب ریخته و مقداری نمک به آن اضافه کرده و میگذاریم تا خوب بپزد . نمک باعث می شود که پوست سیب زمینی موقع پخت دیرتر کنده شود . قارچ ها را با رنده ی درشت رنده می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب آن جمع شود . پیاز و سیر را هم رنده می کنیم و پیاز را بعد از رنده کردن آبش را می گیریم . سیب زمینی که پخت را له می کنیم و میگذاریم سرد شود و با باقی مواد خوب مخلوط می کنیم . اگر مواد بدست آمده…
  • توسط: elda

    سلام . مواد لازم برای پخت مربای به : به - دانه ی هل - شکر - آب . به را شسته و دانه های وسط آن را بگیرید و خورد کنید . می تونید به های خود را قالب هم بزنید مثلا به شکل قلب یا هر شکلی که مورد دلخواهتان بود . به را داخل قابلمه می ریزیم . به مقداری به آن آب اضافه می کنیم که پنج سانت بالاتر از به ها قرار گیرد . به ها را داخل قابلمه به مدت یک ساعت میگذاریم تا بپزد . شکر و دانه های هل را به به ها اضافه می کنیم . دانه های جدا شده ی به را داخل تنظیفی ریخ…
  • توسط: ربکا

    سلام . برای پخت این حلوا از آرد سفید استفاده می کنیم . مقدار آرد لازم سیصد گرم . کره به اندازه ی دویست و سی گرم - پودر قند دویست و پنجاه گرم - پودر هل یک قاشق سوپ خوری - اگر بخواهیم رنگ حلوا روشنتر باشد یک قاشق چایخوری هل می ریزیم . پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری - زعفران دم کرده ی غلیظ دو قاشق غذاخوری و گلاب به مقدار کم . ابتدا آرد را روی حرارت ملایم به مدت چهار تا پنج دقیقه تفت می دهیم . کره را قاشق قاشق به آرد اضافه می کنیم . نباید یهو تمام کره …
  • توسط: ربکا

    سلام . مواد لازم : پودر خمیر ترش یک قاشق مربا خوری - آب گرم یک پیمانه - شکر یک قاشق مربا خوری - تخم مرغ دو عدد - آرد سه تا چهار پیمانه - نمک یک قاشق مربا خوری - روغن مایع دو قاشق سوپخوری - کنجو و سیاه دانه به میزان لازم . که برای تزئین روی کلوچه ها به کار می ره . برای مواد میانی کلوچه هم گوشت صد و پنجاه گرم - سینه ی مرغ صد و پنجاه گرم - قارچ صدو پنجاه گرم - پیازچه سه تا چهار ساقه - فلفل دلمه ای یک عدد - رب گوجه فرنگی دو تا سه قاشق سوپخوری - پیاز…
  • توسط: ربکا

    سلام . با آموزش پخت کباب کوبیده سنتی بر روی گاز در خدمت شما دوستان هستیم . برای پخت کباب نیاز به یک کیلو گوشت هست که چهار صد گرم آن گوشت فیله ی گوساله و گوسفند باید باشه . چهار صد گرم آن از سر دست گوسفند و دویست گرم آن باید از قلوه گاه گوسفند باشه . نیاز داریم به پیازی که آب آن گرفته شده به میزان دویست و پنجاه گرم . نمک - فلفل(نصف قاشق چایخوری) - نسکافه یک قاشق چایخوری و زعفران دم کرده یک قاشق سوپخوری . گوشت را داخل ماهی تابه ریخته و تا ده شماره…
  • توسط: elda

    سلام . برای پخت حلیم شما می توانید از هر گوشتی بجز گوشت ماهی استفاده کنید . آب را در قابلمه ای ریخته و منتظر می مانیم تا به جوش آید . بعد از به جوش آمدن ، گوشت را به آن اضافه می کنیم . پیاز را پوست کنده به قطعات درشت تقسیم کرده و به گوشت اضافه می کنیم . در قابلمه را می گذاریم و هر وقت کف روی آب مشاهده کردیم آن را می گیریم . در قابلمه ای دیگر آب ریخته و میگذاریم به جوش آید و گندم را در آن اضافه می کنیم . و منتظر می مانیم تا خوب بپزد . بعد از پخت …
  • توسط: Elnaz

    ابتدا پیاز را مقداری تفت می دهیم . ران مرغ را به آن اضافه می کنیم . درب قابلمه را می گذاریم تا آب و بوی مرغ گرفته شود . آب را به قابلمه اضافه می کنیم تا مرغ ها بپزد . کسانی که به بوی بد مرغ حساسیت دارند می توانند مرغ ها را خارج کرده و در پیاز داغ دیگری بریزند و آب را اضافه و بگذارند بپزد . لپه را خیس کرده و آب آن را بگیرید و داخل قابلمه ی آب جوش بریزید درب ظرف را گذاشته و بگذارید لپه ها بپزند . پوست کدوها را گرفته و داخل ماهی تابه روغن ریخته و م…
  • توسط: Elnaz

    ابتدا نخودها را به مدت بیست و چهار ساعت در آب قرار دهید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید . بعد نخود ها را برداشته و دوبار با چرخ گوشت چرخ می کنیم و داخل الک ریخته و منتظر می مانیم تا آب آن به طور کامل گرفته شود . پیاز را هم با چرخ گوشت چرخ کرده و به طور کامل آب آن را گرفته و به ظرف حاوی نخودها اضافه می کنیم . یک قاشق چای خوری گشنیز ساتوری را هم به موادمان اضافه می کنیم . سیر را بصورت ریز رنده کرده و به موادمان اضافه می کنیم . سه قاشق غذا خور…
  • توسط: ربکا

    سلام . از سری آموزش های آشپزی با آموزش پخت خورش آلو اسفناج با گوشت در خدمت شما عزیزان هستیم . ابتدا یک پیاز متوسط را بدون روغن روی حرارت قرار می دهیم . گوشت را تکه تکه کرده و به ماهی تابه اضافه می کنیم . درب ظرف را می گذاریم . اسفناج را به تکه های دو سانتی تقسیم می کنیم . تره را نیز به تکه های یک سانتی خورد می کنیم . نصف پیمانهآب را داخل ظرفی جدا می ریزیم . اسفناج و بعد تره را هم به ظرف اضافه کرده و در ظرف را می گذاریم تا نیم پز شود . دلیل ریختن …