آش دوغ اردبیلی + طرز تهیه - شبکه‌ما

آش دوغ اردبیلی من سه پیمانه برنج را از قبل با کمی نمک خیس کردم بعد آب برنج را خالی کرده و با دست کمی دانه...

آش دوغ اردبیلی + طرز تهیه

توضیحات:

آش دوغ اردبیلی


من سه پیمانه برنج را از قبل با کمی نمک خیس کردم بعد آب برنج را خالی کرده و با دست کمی دانه های برنج را خرد کردم که بصورت نیم دانه بشه .
یک کیلو سبزی شامل تره ، گشنیز، جعفری و سیر تازه را با قیچی درشت درشت خرد کردم . یک عدد تخم مرغ خام را به برنج اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعد سبزی خرد و شسته شده و حدود دو پیمانه نخود پخته شده اضافه کردم. .
سه لیتر دوغ ترش بیرونی و حدود سه چهار کیلو ماست خونگی هم زده به مواد اضافه کردم و روی حرارت تند گذاشته مدام هم زدم تا بجوشه، وقتی که جوشید حرارت را کم کردم تا آش پخته بشه و جا بیفته .

این مقدار آش رو برای حدود بیست نفر درست کنید