اموزش اشپزی : ته چین مرغ - شبکه‌ما

طرز تهیه ته چین مرغ برای چهار نفر : در این ویدئو اموزشی باهم طرز تهیه ته چین مرغ را یاد می گیریم.

اموزش اشپزی : ته چین مرغ

دسته بندی ها:
توضیحات:

طرز تهیه ته چین مرغ برای چهار نفر :

در این ویدئو اموزشی باهم طرز تهیه ته چین مرغ را یاد می گیریم.

مواد لازم برای مرغ :

مرغ پانصد گرم ، پیاز یک عدد بزرگ ، نمک ، فلفل ، و زردچوبه به میزان لازم

ابتدا مرغ را با پیاز تفت داده ، ادویه را اضافه می کنیم. سپس قابلمه را با اب پر می کنیم و مرغ را درون ان می گذاریم و اجازه می دهیم تا بپزد.

ادامه مواد :

برنج چهار پیمانه ، ماست چهار قاشق غذا خوری ، تخم مرغ سه عدد ، گلاب ، نمک ، زعفران ، هل به میزان لازم

برنج را از چند ساعت قبل در اب گرم و نمک می خیسانیم ، هل را می کوبیم و پودر می کنیم.

تخم مرغ ، هل ، گلاب و زعفران را با همزن به خوبی مخلوط می کنیم.

سپس ماست را اضافه می کنیم.

برنج را در قابلمه ریخته و به ان نمک و روغن اضافه می کنیم. مرغ ها که تا الان باید پخته باشد را از قابلمه خارج و استخوان ها را جدا و مرغ ها را ریش ریش می کنیم.

تقریبا یک استکان از اب مرغ را جدا کرده چون در اخر از ان استفاده خواهیم کرد. سپس مرغ ها را به مخلوط قبلی اضافه می کنیم.

برنج را ابکش کرده و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

سپس ظرف نچسب را با روغن چرب کرده ، مواد را در ان ریخته و با پشت قاشق صاف می کنیم. در اخر اب مرغ را روی ان می ریزیم.

روی ظرف را با فویل پوشانده و چند سوراخ روی ان برای خروج بخار ایجاد می کنیم. سپس ظرف حاوی ته چین مرغ مان را در داخل فر می گذاریم و دمای ان را روی دویست درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

بعد از حدودا دو ساعت ته چین مرغ ما اماده است، می توانید روی ان را با زرشک ، خلال پسته و بادام تزئن کنید.