آموزش درست کردن سوهان عسلی - شبکه‌ما

تو این ویدیو طرز تهیه سوهان عسلی رو میبینید.   تو یک قابلمه کوچیک تمامی موادی که داریم به غیر از زعفران و بادام رو اضافه میکنیم.

آموزش درست کردن سوهان عسلی

دسته بندی ها:
توضیحات:

تو این ویدیو طرز تهیه سوهان عسلی رو میبینید.

 

تو یک قابلمه کوچیک تمامی موادی که داریم به غیر از زعفران و بادام رو اضافه میکنیم.بهتره قابلمه ای که استفاده میکنید رنگش روشن باشه تا بتونیم رنگ کارامل شدن شکر رو تشخیص بدیم.درجه حرارت  رو حالت ملایم و یکنواخت گذاشته و میزاریم شکر و کره اب بشه.بعد از یکی دو دقیقه از کناره های ظرف میبینیم که مایع شروع میکنه به کف کردن و بجوش امدن.تو این مرحله دیگه باید مراقب باشیم تا زمانیکه شکر رنگش برگرده و طلایی رنگ بشه. این مرحله ممکنه سه چهار دقیقه زمان ببره خوب الان دیگ رنگ شکر کاملا برگشته و طلایی شده بادام ها رو اضافه کرده و شروع میکنیم به هم زدن.اول  بادام هارو اضافه میکنیم چون بادام یه خورده سرده  و باعث میشه که شکر سفت بشه , بهم زدن رو ادامه میدیم تا زمانیکه مایع مون شل بشه.سپس زعفرون رو اضافه میکنیم بعد مرتب هم میزنیم تا جاییکه بادوم ها هم رنگشون طلایی بشه برای اینکه مطمئن بشیم سوهانمون امادس میتونیم از یک ظرف اب استفاده بکینم یه مقدار اب رو داخلش میریزیم اگرکه بسرعت بسته شد و سفت شد یعنی سوهانمون امادس.همینطور اگرکه دوست داشتید میتونید از دماسنج های مخصوص برا درست کردن ابنبات استفاده کنید .سپس بسرعت روی سطحی که اماده کردید میریزین. برای تزیین از خلال پسته میتونید استفاده کنید اگر دوست داشتنید میتونید یک قالب گرد رو چرب کرده و همه مواد رو داخل بریزید و بصورت قالبی این سوهان رو درست بکنید.بعد از اینکه همه رو اماده کردیم اجازه میدیم یکی دوساعت بمونه تا خنک بشه و خودش رو بگیره بعد از اون داخل یه ظرف دردار درجای خشک و خنک  یا داخل یخچال نگهداری میکنیم چون این شیرینی بسرعت رطوبت محیط رو میگیره و ممکنه چسبناک بشه.
 خب دوستان سوهان عسلی ما امادست