آبگوشت دوغ دار اراکی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش آبگوشت دوغ دار اراکی در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه آبگوشت دوغ دار اراکی شامل: گوشت آبگوشتی 300 الی 400...

آبگوشت دوغ دار اراکی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش آبگوشت دوغ دار اراکی

در ابتدای کار مواد لازم برای تهیه آبگوشت دوغ دار اراکی شامل:

گوشت آبگوشتی 300 الی 400 گرم

نخود خیس کرده 1 پیمانه بزرگ

لوبیای سفید 1 پیمانه بزرگ

پیاز 2 عدد متوسط

زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری سر پر

کشک 1 الی 2 قاشق غذاخوری

آبگوشت

در ابتدای کار برای تهیه این آبگوشت سنتی اراکی که به آبگوشت دوغ دار معروف است در واقع از کشک استفاده می شود قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم توجه داشته باشید که نخود و لوبیا را حتما خیس بکنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ ان گرفته شود سپس مقدار بسیار کمی روغن به داخل قابلمه اضافه می کنیم توجه داشته باشید که گوشتی که استفاده می کنید حتما دارای استخوان باشد گوشت را به داخل قابلمه اضافه می کنیم حال برای مزه دار کردن گوشت زردچوبه را اضافه می کنیم در قدم بعدی پیاز را چهار اچ برش می دهیم و داخل قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد داخل قابلمه کمی تفت بخورند بعد از این که مواد مقداری تفت خوردند آب را اضافه می کنیم 2 لیتر و نیم آب را اضافه می کنیم بعد از این که آب را اضافه کردیم دوباره مقداری زرد چوبه اضافه می کنیم و در قدم بعدی مقداری فلفل قرمز به آبگوشت اضافه می کنیم حال به سراغ حبوباتی که شامل لوبیای سفید و نخود می شد می رویم و آن ها را هم به قابلمه اضافه می کنیم حال در قابلمه را روی آن می گذاریم و فرصت می دهیم تا مواد کاملا بپزند توجه داشته باشید که به دو صورت این آبگوشت را تهیه می کنند شما می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید و اگر دوست نداشتید می توانید سیب زمینی را به آن اضافه نکنید وقتی مواد نیم پز شد کشک را باید اضافه کرد.