ژامبون گوشت خانگی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش ژامبون گوشت خانگی در ابتدای کار مواد لازم ژامبون گوشت خانگی گوشت گوساله چرخ شده 700 گرم فیله یا راسته گوساله 250...

ژامبون گوشت خانگی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش ژامبون گوشت خانگی

در ابتدای کار مواد لازم ژامبون گوشت خانگی

گوشت گوساله چرخ شده 700 گرم

فیله یا راسته گوساله 250 گرم

سویا خیس خورده 1 پیمانه

یخ خرد شده 1.5 پیمانه

خلال پسته 1.3 پیمانه

شیر خشک 2 قاشق سوپخوری

سیر 5 حبه

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد سفید 2 قاشق سوپخوری

نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری

سس خردل 2 قاشق سوپخوری

آب پیاز 1.2 پیمانه

روغن مایع 4 قاشق سوپخوری

سس سویا 2 قاشق سوپخوری

اسانس دود در صورت دلخواه 4 قطره

دانه فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه1 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

جوز هندی رنده شده 1.2 عدد

رازیانه 1 قاشق چایخوری

پاپریکا 2 قاشق سوپخوری

پودر تخم گشنیز 2 قاشق سوپخوری

پودر پیاز 1 قاشق سوپخوری

عصاره مرغ 2 قاشق سوپخوری

نمک به میزان لازم

گوشت

در ابتدای کار برای تهیه ژامبون به سراغ یک دستگاه هم زن قوی می رویم تا بتوانیم مواد را به خوبی مخلوط کنیم توجه داشته باشید که سویا را باید از قبل خیس کنید حال سویا را به داخل ظرف هم زن اضافه می کنیم و در گام بعدی به سراغ اضافه کردن گوشت چرخ شده به داخل ظرف هم زن می رویم و این کار را انجام می دهیم در قدم بعدی برای تهیه ژامبون به سراغ پودر پیاز و عصاره مرغ می رویم و ان ها را هم اضافه می کنیم سپس سس خردل را اضافه می کنیم و به سراغ ناسته ذرت می رویم و آن را هم اضافه می کنیم آرد گندم را نیز به سایر مواد اضافه می کنیم سپس زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و در قدم بعدی به سراغ اضافه کردن سسس سویا می رویم و سپس عصاره دودی که داشتیم را اضافه می کنیم به سراغ آب پیزا می رویم و آن را هم اضافه می کنیم