قیمه اردبیلی - شبکه‌ما

در خدمت شما هستیم با آموزش قیمه اردبیلی در ابتدای کار مواد لازم قیمه اردبیلی گوشت گوسفندی 200 گرم پیاز 2 عدد خلال بادام 2 قاشق سوپخوری برگ بو 1...

قیمه اردبیلی

دسته بندی ها:
توضیحات:

در خدمت شما هستیم با آموزش قیمه اردبیلی

در ابتدای کار مواد لازم قیمه اردبیلی

گوشت گوسفندی 200 گرم

پیاز 2 عدد

خلال بادام 2 قاشق سوپخوری

برگ بو 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری

کره محلی 50 گرم

تخم مرغ 2 عدد

آبغوره یا آب لیمو ترش 1 قاشق مرباخوری

زعفران 1.2 لیوان دم شده

زرد چوبه ،فلفل و ادویه مخصوص به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

پیاز داغ به مقدار لازم برای تزیین

قیمه

در ابتدای کار برای تهیه قیمه اردبیلی به سراغ پیازی که داشتیم می رویم و شروع به ساطوری کردن آن می کنیم و همچنین می توانید آن را به صورت خلالی برش دهید توجه داشته باشید که پیاز را حتی رنده هم می توانید بکنید حال ظرف مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا گرم شود سپس پیاز را به آن اضافه می کنیم پیاز را سرخ نکنید و کافی است که کمی آن را تفت بدهیم تا سبک شود سپس برای تهیه قیمه به سراغ کره می رویم و آن را به داخل ظرف به پیاز ها اضافه می کنیم بهتر است که از کره محلی استفاده کنید که طعم خوبی داشته باشد در گام بعدی به سراغ تکه های گوشتی که داریم می رویم و آن ها را هم به داخل ظرف اضافه می کنیم و شروع به تفت دادن گوشت ها می کنیم حال به سراغ اضافه کردن ادویه ها می رویم که می توان از زرد چوبه ،پودر تخم گشنیز ،پودر زیره سبز و به همراه فلفل سیاه به داخل ظرف مورد نظر اضافه می کنیم و شروع به هم زدن مواد می کنیم در گام بعدی به سراغ اضافه کردن رب می رویم و آن را هم به سایر مواد قیمه اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم سپس بادام را هم اضافه می کنیم و برگ بو را هم اضافه می کنیم